日本Coffee mafia用訂閱訂住你對咖啡的喜愛
根據2021年國際咖啡組織（ICO）調查， 台灣人一年喝掉約28.5億杯咖啡，市場規模上看800億元 ，咖啡擁有上億的市場，人人都想搶「黑金商機」。
雖然在台灣超商咖啡寄杯服務非常方便，但「咖啡訂閱制」早已悄悄進到台灣的黑金市場，如：台灣Knock Knock Coffee的「五天訂閱$349」、「包月訂閱$1099」或者是Coffee Mafia Roasters、cama café主打提供咖啡豆儲值訂閱方案給喜愛喝咖啡的客戶們。
日本咖啡廳coffee mafia也推出訂閱咖啡服務讓你咖啡喝到飽，只需要支付台幣約570元，即可享有一杯中杯美式咖啡，藉此促進客戶持續回流，也穩定店家的營收來源。
消費者每月只需花2,000日圓~6,500日圓(約新台幣570~ 1,800元)就能無限享用咖啡，而Coffee Mafia的頂級方案(6,500日圓/月)，可以將美式升級成拿鐵、特調、防彈咖啡等等，此服務上線後，平均每位消費者會到店20次，成功增加回訪率，也同時帶動餐點的銷量，為店家帶來穩定的收入。
【服務說明】
1.目前有三種方案，可以提供消費者訂閱：2,000日圓/月：每次到店享有一杯中杯美式咖啡；4,800日圓：到店可享用大杯美式；6,500日圓/月：則可將美式咖啡升級成拿鐵、特調、防彈咖啡的頂級方案，符合不同消費族群的喜好。
圖片1：Coffee Mafia的3種訂閱方案
資料來源：Coffee Mafia官網
2.接下來的整月份只要到Coffee Mafia隨即就能享用一杯咖啡，可以事先透過手機預訂餐點。
圖片2：手機預定畫面
資料來源：Coffee Mafia官網
3.在指定時間內，前往店家領取咖啡即可，近期更推出沙拉訂閱制。
圖片3：到Coffee Mafia即享有一杯咖啡
資料來源：Coffee Mafia官網
【應用效益評析】
服務至2019年推出，非常受到顧客的喜愛，在2021年的時候，Coffee Mafia也推出了沙拉訂閱制的服務，分別有6,800日圓、9,800日圓跟17,800日圓三種方案，讓消費者擁有更多選擇。
【公司簡介】
Coffee Mafia(咖啡黑手黨)是日本的一間咖啡廳，目前商店坐落在日本飯田橋及新宿開設分店，除了零售以外，也提供消費者訂閱制的咖啡服務。
參考來源：
「付費一次，一個月咖啡喝到飽！」日本新興的「食物訂閱」服務，解決來客量不穩定的痛點！
( https://startuplatte.com/2019/05/22/food-subscriptions/ )
咖啡黑手黨 官網
( https://coffeemafia.jp/#js-shops )
東京咖啡新形式：每月不到千元就讓你咖啡喝到飽( https://everylittled.com/article/117673 )
你開始訂閱食物了嗎？風靡日本的「訂閱咖啡」進攻台灣，上班族喝越多省越大
只在辦公大樓駐點、有錢還喝不到！Knock Knock咖啡如何在「黑金市場」打差異化戰役？
( https://www.bnext.com.tw/article/62224/knock-knock-cafe )
「食物訂閱」改變日本飲食界