百年老店的數位轉型，五芳齋的智慧店面
「民以食為天」是家傳戶曉的名言，在人們生活習慣不斷轉變的情況下，對於飲食消費也漸漸演變出新模式，而近年來智慧餐廳的微科技應用也十分多元，但大部份都還是無法克服實體店面的關鍵核心問題，例如：排隊問題、客戶候餐過久、客制化餐點麻煩...等問題
而中國的智慧零售龍頭阿里巴巴與百年肉粽店「五芳齋」合作，打造新興智慧店面，位於杭州文三路華星時代廣場的這家百年五芳齋店面，透過阿里巴巴的整合零售科技全面升級改造，搖身一變，變成最時尚的智慧店面，除了最基本的座位上掃瞄QR code的行動點餐功能之外，或是到店門口的大屏幕直接點餐，當餐點準備好時，消費者的手機就會收到通知，消費者依照指示到對應的智能取餐櫃解鎖取餐，這一點設計跟平日公眾租用的儲物櫃有很大的分別，平日的儲物櫃只會有一個解鎖的對應QR code或密碼，且消費者往往要排隊輪候，但這家智慧店面則可以通過消費者自身的手機來解鎖，大大提升便利程度及時效性。
這樣的服務大幅降低人力成本，店面從最少13位員工可以降低至6人即可提供服務，並且一年至少可省下33萬人民幣(約150萬新台幣)，同時在不必提供人工點餐後其餐飲服務效率亦提高了120%，為消費者省下排隊時間的同時亦提升了自家餐廳的翻桌率。
參考來源：
阿里巴巴：https://alibabanews.com/article/minyishiweitianzhishejianshangdexinlingshou
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