Soos–智慧孵化提升蛋雞出生率

隨著數位工具推陳出新，各種產業的經營模式也不斷創新，其中農業科技的發展更是在近年受到全球重視。在農業科技的領先國家中，以色列的面積最小、人口最少，但其在農業領域的優秀表現卻是聞名全世界。本期文章將分享以色列新創公司Soos，該公司研發智慧孵化系統Soository，調節雞蛋孵化時之環境聲音及溫溼度，讓蛋雞出生率從50%提升至63%，避免雄雞孵化遭到撲殺，以保障動物福利，可為台灣智慧農業提供借鏡。

Soos–智慧孵化提升蛋雞出生率

根據英國產業研究公司The Business Research Company發佈之蛋類市場調查報告，2023年全球蛋類市場比2022年成長約8.7%，顯示人類對蛋類食品的高度依賴，而在眾多蛋類產品中，又以雞蛋最受歡迎。由於雞蛋是人類重要的食物來源，業界及研究單位均致力發展技術來增加雞蛋產量。

然而，在雞蛋生產過程中，對於蛋雞的出生處理方式一直存在爭議。在養雞產業中，雞隻品種可分為肉雞與蛋雞，而對蛋雞而言，由於只有母雞能產蛋，業者只需保留少數雄性蛋雞來配種，其他雄雞對業者並無用處。因此，業者在母雞配種產蛋後，會對孵化的小雞進行選別，僅會留下小母雞，絕大部份小雄雞將被挑出來撲殺，據估計全球每年有75億隻小雄雞遭到撲殺，此行為不僅殘忍，也浪費業者孵蛋資源。

蛋雞出生率可從50%提升至63%，減少撲殺率

有鑑於此，以色列新創公司Soos發展智慧孵化技術來提升蛋雞出生率，避免雄雞孵化遭到撲殺。Soos的技術原理來自於一篇2020年發表於Nature期刊的論文，該論文證實雞蛋內的胚胎在母雞產蛋後第6天才會出現性徵，且該性徵受後天環境影響決定，並非在產蛋時決定。因此，Soos公司研發智慧孵化系統Soository，在雞蛋孵化盤Smart Tray配置聲音及溫溼度感控設備，用以調節雞蛋孵化環境，讓第6天性徵趨向母雞，以此提升蛋雞出生率。在孵化過程中，Soository系統會自動調節各雞蛋環境，並記錄每顆蛋的最終孵化性別，分析找出最適合孵化蛋雞的聲音頻率、溫度及溼度值。

在2023年8月，Soos首度發表與美國紐約雪城（Syracuse）大學的合作研究成果，證實透過Soository系統控制，蛋雞出生率至少可從50%提升至63%，若以全球規模來換算，等於每年解救20億隻雄雞免於撲殺。至2023年底為止，Soos共計募得930萬美元資金，顯示公司表現深獲創投肯定。

Soos創辦人兼執行長Yael Alter表示，未來公司將持續精進智慧孵化技術，希望讓蛋雞出生率至少達到80%，讓雞蛋產業不僅能增加產量，亦能兼顧動物福利，落實產業永續經營。

圖1 以色列Soos公司研發智慧孵化系統Soository，可調節雞蛋孵化時之環境聲音及溫溼度，提升蛋雞出生率。

資料來源：Soos公司官網(https://www.soos.org.il/technology/)

FIND觀點

Soos透過智慧孵化系統Soository，運用聲音及環境調控技術，將蛋雞出生率提升至63%，有效解決蛋雞產業中雄雞撲殺問題，兼顧生產效率與動物福利，充份展現永續發展價值。除此之外，Soos更與雪城大學合作驗證系統應用潛力，成功獲得創投青睞，此創新模式不僅有助於全球雞蛋產業升級，亦為智慧農業提供新方向，值得台灣智慧農業借鏡與持續關注。

封面圖片來源：Soos公司官網(https://www.soos.org.il/)

參考資料來源： https://www.nature.com/articles/s41598-020-77094-y