資策會數位轉型研究院─FIND中心

Agfunder是美國最大的農業科技創投平台，根據其統計，全球有約有40%人口從事與食物或農業相關工作。近年因極端氣候影響全球農業，各國都提倡運用資訊科技，增加農產品的產量與品質，使得科技農業成為重要課題，帶起農業資訊創業風潮。在本篇文章中，筆者將分享以色列Clarifruit公司，該公司透過影像AI分析技術，減輕農產品分級負擔，提升農業品管效率，可為台灣農業資訊服務提供借鏡。

Clarifruit–影像AI分析提升農業品管效率

農產品與工業產品的生產環境有很大差異，工業產品會在生產前先制定規格，以確保產品符合客戶需求，但對於農產品來說，即使是同一塊田，每次採收的成果仍會存在大小、重量、外觀等規格差異。由於這些差異會影響售價，因此農產品分級一直是食農產業鏈的重點工作。除了在採收階段需要進行分級，由於農產品會逐漸腐壞，其規格會隨時間改變，因此在供應鏈的各階段，包含倉儲集貨、物流配送、末端銷售等，都必須追蹤農產品規格變化，做好農產品品質管理，以確保能對下游穩定供貨。

傳統農產品分級大多仰賴人眼檢查，這種人工處理方式往往花費大量人力，因此以色列Clarifruit公司運用影像深度學習技術，發展農產品影像分級服務，希望減輕人員負擔，提升品管效率。

Clarifruit成立於2018年，公司長期聚焦於水果影像研究，並將服務區分為兩大種類。首先在品質巡檢方面，Clarifruit提供水果影像分級APP，讓巡檢人員能用手機拍攝水果，再由APP分析水果大小、顏色及外觀狀況，並自動上傳檢查紀錄，讓水果巡檢工作能輕鬆完成。其次在品質分級方面，Clarifruit提供水果影像分析套件，可與其他機具（如輸送帶）整合，自動完成水果品質分級，讓分級作業更省力。

Clarifruit公司成功募得1800萬美元，將服務加速擴散

目前Clarifruit可針對19種水果提供影像分析，包含蕃茄、香蕉、鳳梨、柑橘及奇異果，服務已獲得美國都樂（Dole）、香吉士（Sunkist）、澳洲Zespri等國際級水果業者同意採用，公司截至2023年底，已成功募得1,800萬美元。為讓服務能加速擴散，Clarifruit未來將把重心放在影像分析套件，預計透過API方式提供服務，吸引其他軟硬體業者介接使用，共同創造服務效益，促成水果業者、軟硬體業者及Clarifruit三方多贏。

圖1：以色列Clarifruit公司發展水果影像分析服務，可讓巡檢及分級作業輕鬆完成，提升農業品管效率

圖片來源：Clarifruit官方網站(https://www.clarifruit.com/solutions/technology/)及資策會團隊整理

FIND觀點

近年由於AI技術發展趨於成熟，各產業領域已開始積極運用AI，期待推動產業數位轉型。由於農業受到缺工影響，運用AI技術來降低人力負擔，勢必成為智慧農業未來發展的方向，而以色列Clarifruit從分級工作切入，提供很好的農業AI應用案例，其市場發展值得大家持續追蹤與關注。