你吃的蟹從哪來？SeafoodAI 追蹤服務讓海鮮來源一目瞭然

隨著科技日新月異，近年各國都提倡運用資訊科技，增加農產品的產量與品質，我國政府推動智慧農業計畫，亦是希望幫助台灣農業朝數位轉型邁進，在國際上建立競爭力。美國Agfunder是目前全球最知名的農業科技募資平台，能在此平台募資的新創公司，其技術內容及商業模式相當值得大家參考。在本期文章中，筆者將介紹美國SeafoodAI公司，該公司透過AI辨識及記錄海鮮產品資訊，協助海鮮供應鏈提高追蹤效率，可為台灣農漁業資訊服務提供借鏡。

SeafoodAI – 海鮮產品AI追蹤服務

目前海鮮產業從漁獲接上岸、分級、處理到物流，每一環節仍多仰賴人工作業，造成資料記錄不易、資料零散且整理困難。然而，消費者與零售商對於食物來源驗證的要求日益提升，海鮮產業亟需數位轉型提升。有鑑於此，位於美國加州的新創公司SeafoodAI決定用AI識別技術推動海鮮產業轉型。

SeafoodAI的核心產品是CrabScan360，是一套專為蟹類設計的自動化掃描、分類與分級系統。透過攝影機與感測器拍攝單隻蟹的影像，CrabScan360能即時完成量測及稱重，並將資料上傳至雲端建立數位指紋，從而讓每隻蟹從漁船至加工廠都有完整可追溯的紀錄。該系統可替代傳統人工測量與紙本記錄方式，極大提升速度、準確性與可靠性。SeafoodAI的商業模式採取硬體與SaaS混合模式，客服端可選擇購買或租用CrabScan360掃描器設備，並於雲端平台訂閱不同數據分析模組，讓SeafoodAI未來能持續推出服務並取得收入。

2025年初，SeafoodAI率先發布便攜式版本的CrabScan360，尺寸如行李箱大小，方便部署於漁船或碼頭上，按下掃描鈕即可完成量測、拍照及傳輸。目前CrabScan360工場版本正在開發中，預計可搭配輸送帶掃描大量蟹隻。SeafoodAI的願景是讓CrabScan360成為「不知疲累的甲板助手」（tireless deckhand），可在船上自動識別、分類、紀錄每隻蟹隻的重量、時間、地點等關鍵資訊，並確保法規合規性與可追蹤性。

SeafoodAI的技術與佈局符合全球海鮮業的趨勢，許多知名零售商如Whole Foods、Walmart及Costco已承諾在2027年後只銷售可持續追蹤驗證的海鮮，因此SeafoodAI 平台正好滿足快速驗證與資料透明需求。此外，據SeafoodAI估計，全球海鮮產業中由於手動流程、資料斷鏈與合規成本所導致的效率損失，每年高達500億美元，而公司的自動化與可追蹤能力，有潛力在市場中創造貢獻。

圖1： SeafoodAI研發Crab360系統，能即時完成蟹類量測及稱重，並將資料上傳至雲端建立數位指紋，讓每隻蟹從漁船至加工廠都有完整可追溯的紀錄。

圖片來源：SeafoodAI官網(https://seafoodai.com/)

FIND觀點

SeafoodAI結合硬體、AI、生物識別與雲端資料服務，為海鮮業提供從捕撈、分級至供應鏈追蹤的一站式解決方案。在海鮮數位驗證與供應鏈透明化的未來浪潮中，SeafoodAI可望成為智慧漁業轉型的重要推手，其創新模式與技術思維值得大家持續關注與學習。

封面圖片來源：https://www.undercurrentnews.com/2025/04/10/startup-launches-ai-tool-that-automates-crab-measurement-sorting/
參考資料來源：SeafoodAI官網(https://seafoodai.com/)