每次走進餐廳,大部分都是服務生直接安排消費者的用餐座位,運氣好的時候會被安排到觀景區,運氣不好的時候直接被安排到廁所旁,導致整個用餐品質下降、甚至沒有食慾。
根據2020年National Household Survey調查顯示,近2成的民眾希望在預訂餐廳時,可以選擇座位。因此,新創公司Tablz推出「3D餐廳虛擬環境選位」,消費者可支出預訂座位費用,事先預訂自己嚮往的座位,不用再擔心被安排到不好的位置。
【服務說明】
Tablz設計一套訂位平台,建立3D餐廳虛擬環境,消費者可以藉由訂位介面瀏覽餐廳內所有座位,並預訂自己嚮往的位置,透過動態定價的方式,消費者會隨著平日、假日以及時段的不同,支付額外5~100美元的預訂座位費用,使熱門時段最大化利潤,並在冷門時段最小化損失,同時,收取預訂費用可以降低消費者臨時取消訂位的機率。
Tablz推出SaaS(軟體即服務) 訂閱制服務,提供餐廳座位預訂平台,已有美國Roka Akor餐廳、加拿大Dog & Tiger餐廳等訂閱此服務,訂閱方案分為2種:(1) 0訂閱費、0安裝費,Tablz每月抽取30%的利潤;(2) 599美元安裝費加每月199美元訂閱費。
【服務流程】
1.預訂餐廳,選擇用餐區域
首先消費者至餐廳網站訂位時,選擇嚮往用餐區域。
圖片1、選擇用餐區域
資料來源:Tablz官網
2.選擇用餐區域之可以用餐時間
選擇用餐區域後,點選用餐人數、用餐日期、用餐時段。
圖片2、選擇用餐人數、日期、時段
資料來源:Tablz官網
3.預定完成
確認用餐的位置、人數、日期、時間後,網站將顯示須額外付款的金額,若確認預定資訊正確,即可按下完成訂位。
圖片3、確認預定資訊後,即可按下完成訂位
資料來源:Tablz官網
【創新點】
創新點 -「獲利模式創新」
Tablz設計一套訂位平台,建立3D餐廳虛擬環境,透過「動態定價」的方式,消費者可以額外支付5~100美元預訂自己嚮往的座位,使熱門時段最大化利潤,並在冷門時段最小化損失。
【應用效益評析】
【公司簡介】
Tablz於2020年在加拿大創立,擁有10年以上餐飲經歷的創辦人Frazer Nagy,將「3D餐廳虛擬環境」及「動態定價」導入餐廳訂位預約服務,藉由3D虛擬環境圖使不同價格的預訂座位更方便讓消費者選擇。