由四位熱愛美食共同創辦的餐食共享空間,融合策展、創意、文化與分享的概念,將「吃」從酒足飯飽的需求延伸至餐桌外的藝術交流。年輕廚師創意料理交流、食品品牌活動(商業活動)、私人聚會、私廚、健康餐食分享、寵物友善餐廳…等各方專才聚集交流,進而迸出各種無限可能。
湁湁創灶服務模式有三,分別為:
共享正夯,UBIKE的使用讓大眾更清楚的瞭解共享的精神與概念,套用在其他不同的產業上也衍生出各式各樣的服務模式。與餐飲相關的共享案例國外早已開始,如美國的Eatwith和Kitchit以第三方平台經營模式(C2C私廚上門),讓廚師上架,消費者可選擇喜歡的廚師到府料理。大陸的回家吃飯(C2C共享廚房),也是以第三方平台將有吃飯需求的上班族和天天煮飯的家庭主婦串聯起來。而湁湁創灶(B2B2C或B2C2C共享餐飲空間)則屬於上述的混和版,透過專業空間鏈結廚師(愛料理者)與用餐者,運用策展概念規劃體驗美食文化與藝術活動,激盪出共同嗜好下的跨界交流,滿足美食佳餚後,創意點子也逐一浮現。
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