透過螢幕品紅酒？疫情下的虛擬品酒新體驗

陳思瑋
2022-04-13

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虛擬品酒
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過去品酒模式多為親臨酒莊，聆聽莊主訴說著酒莊的歷史文化，一邊欣賞當地的田園風光，一邊品嘗著葡萄酒。直到2020年新冠肺炎疫情重創世界各地，美國各州也開始進入封閉措施，品酒活動被迫取消，而加州地區的酒莊為了生計推出了虛擬品酒，開創了一條新的品酒體驗。

美國加州地區酒莊平均收的30%來自於品酒活動的銷售，而2020年3月17開始美國各州因應新冠肺炎嚴重疫情，開始進行封閉措施，因此封城令對於品酒活動為重要收入來源的酒莊而言，勢必帶來嚴重的打擊；為了突破困境，加州數十家的酒莊開始推出虛擬品酒，透過Instagram或Facebook社群媒體工具與消費者以直播方式互動品酒，消費者一樣能如臨現場聆聽莊主介紹酒庄歷史、當地特色風景及各款酒介紹或品酒方式解說等。

圖1、酒莊主人透過直播進行品酒活動

資料來源：Buena Vista Winery

這些虛擬品酒活動大多為免費公開，採用團體品嚐的方式，通常需要預先於酒莊的網站註冊，並訂購紅酒及品酒的相關用品，同時也包括詳細的品酒說明筆記，並於虛擬活動辦理前寄到消費者手中，屆時活動就可以由侍酒師一對一與消費者深入解說，體驗各款酒的內容及品嘗酒香與差異。有時品酒活動主人說唱俱佳，興致一來時回高歌一曲，增加了體驗的趣味性。而大多數的消費者也相當滿意虛擬的品酒活動，反應過去的現場品酒活動需要所費不貲的入場費，而且路途遙遠，有時會遇上塞車，但現在在家就可以輕鬆品酒，表示未來還會繼續參加虛擬品酒活動。

圖2、酒莊主人透過直播導覽酒莊

資料來源：Buena Vista Winery

然而疫情不只改變酒莊的經營模式，也悄悄地改變法國人的飲酒習慣。法國人習慣在餐前先與親友飲酒，即所謂的餐前酒，但現在法國人則改為視訊連線品酒，把這樣的餐前飲酒習慣搬到線上，也因此產生了新詞彙「Skypéro」，即為Skype 和 apéro（餐前酒）兩個詞的結合。

疫情讓酒莊產生了新的經營模式，而法國人也出現了新的品酒共享的方式，可見人們維持以久的習慣或需求並不會因為疫情而中斷，反而因應疫情有了新的方式來延續，未來疫情解封後將會更加蓬勃發展，並與傳統的模式並存；而酒莊也透過線上無遠弗屆的特性可以打響品牌到更遠的地方，反而增加了不同的通路及消費族群，也為了解封後的世界鋪路。