創夢專訪》果物配：完成近 2,000 萬元 Pre-A 輪募資！用「訂閱制」、「無人水果店」創造水果零售新體驗(下)

化不可能為可能！限時配送挑戰「零庫存」

2017 年張智翔開始思考擴大經營垂直電商，如何從不同的小眾客群裡搶攻水果市場。他們首先於年底推出「單一水果、6 小時配送」的試營運，想從此找到有別於訂閱制的客群，沒料到這項服務不但協助他們擴張產品，更讓果物配達成「水果電商零庫存」的成績。

「找到熱愛單一水果的客人並不難，難的是怎麼在這種常見電商服務中做出差異，後來我發現『限時配送』沒有人做過，覺得會是誘因就做了。」

果物配的團隊成員正在展示當季巨峰葡萄的收成｜圖片來源：果物配

但投入後張智翔才明白，限時配送之所以不存在，是因為這樣的營運節奏將造成水果大量庫存、大量腐敗。

「因為要讓客人隨時都能下單，就得維持品項的進貨量。原本以為我們會像其他人一樣，做不到限時配送，但一個月後我們發現可以利用原有訂閱制的基礎，讓限時配送的水果跟訂閱制，兩項業務相互搭配、分擔庫存，我們因此得到第二波成長。」

「訂閱制服務」（左）與「 6 小時限時配送」（右）兩者相輔相臣，是果物配能完成「零庫存」挑戰的原因｜圖片來源：果物配官網

突破網路觸及，以無人水果店搶攻線下世界

2018 年果物配開始佈局線下世界，企圖突破電商觸及的天花板，他們不但與天和鮮物、誠品、 家樂福、萊爾富、心樸市集、新光三越等通路合作，更積極研擬對未來消費「虛實整合」的想像：以「無人水果店」結合物聯網，追求更大的成長規模。

為了在線下世界增加與陌生客戶的接觸機會，果物配用自動販賣機結合物聯網技術，實現「無人水果店」擴張實體店面｜圖片來源：果物配

「經營線下的消費情境，都是為了再次將這群客人導入我們的官網，所以，我們選擇用自動販賣機的形式來展店，替我們快速接觸陌生客戶。」

面對如何設計線下導流至線上官網的流程，果物配仍然是新手，「目前我們先鼓勵客人留下手機取得『消費明細』做為誘因。系統一收到手機號碼，就能從中紀錄消費數據，即時導入會員資料。」經一年的投入，果物配已決定以「加盟策略」，加速無人水果店的擴張效率。張智翔說，現在已能在雙北各大社區看見果物配的自動販賣機，未來機台也會陸續進駐台北國泰世華總部、友達科學園區總部、清華大學等地。

果物配參加 2018 年未來商務展，執行長張智翔（左一）與台北市長柯文哲（左二）介紹「無人水果店」｜圖片來源：果物配

定義果物配的文化，為下個六年做準備

然而， 2019 年對果物配而言不只是實現「零售新願景」而已，若想再繼續往下一階段邁進，張智翔認為此刻必須向內探求「公司文化」，才可能走得長遠。

「創業前期，我完全沒想到塑造公司文化的重要性。直到現在公司要邁向更大的成長，我才發現，在沒有共同價值的前提下，要帶著一群人齊步向前是不可能的事。」張智翔說。

果物配部分團隊成員。由左至右為執行長特助林怡靜 、客服主任林蕙芸、無人櫃營運經理姜名鴻 、執行長張智翔 、營運長盧胤勳、行銷專員陳亮宇｜圖片來源：創夢市集看著會議室牆上的紙條，上面都是全體成員對果物配的定義及想像，張智翔自己也正練習著，如何將團隊期待與這份事業的初衷結合，重新轉譯成果物配的精神。

「我有時會盯著這面牆，提醒自己現在已經與過去不同。我不是一個人，我有將近 20 個夥伴和我一起撐著這個水果電商的夢想。」張智翔說，成長的另一面是更大的承擔，「但我相信，如果能找到果物配的核心，就能看見果物配的未來。」

本文轉至<創夢市集>

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